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从正常乳的11项乳成份的检测指标入手,对异常的温度、含水率、pH、电导率、冰点、脂肪、蛋白质的检测值加以举例、解读、分析,可判断出是否为单纯含水、掺碱、抗生素以及掺蛋白粉、盐、糖等异常乳,为筛选掺杂使假乳提高了准确率,有了针对性。
生鲜乳乳成份数据之浅析
【摘 要】
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从正常乳的11项乳成份的检测指标入手,对异常的温度、含水率、pH、电导率、冰点、脂肪、蛋白质的检测值加以举例、解读、分析,可判断出是否为单纯含水、掺碱、抗生素以及掺蛋
【机 构】
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昌吉州畜产品质量检测中心,新疆维吾尔自治区牧业信息中心
【出 处】
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新疆畜牧业
【发表日期】
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2013年6期
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