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现在市场上出现的许多炊具。尽管招牌上写的是不锈钢,实际上是不锈铁制品。那么,如何鉴别不锈钢和不锈铁用品呢?从标记上识别:很多不锈钢用品表面都打有钢印;例如:13—0、18—8等字样。短线前边的数字表示产品中含铬量(％),短线后边的数字表示产品含镍量(％)。像13—0表示它只含铬不含镍,是不锈铁;而18—8表示产品含铬也含镍,