【摘 要】
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2013年度,团队围绕奶产品特征性指纹图谱、风险评估和检测新技术及新方法三个方向,发表和接收SCI论文10篇。在奶产品特征指纹图谱方向上,发表SCI论文1篇,利用蛋白组学技术定
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2013年度,团队围绕奶产品特征性指纹图谱、风险评估和检测新技术及新方法三个方向,发表和接收SCI论文10篇。在奶产品特征指纹图谱方向上,发表SCI论文1篇,利用蛋白组学技术定量分析奶牛奶、水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、山羊奶之间蛋白组特异性,研究成果发表于蛋白组学领域国际杂志《Journal of Proteome Research》,为不同奶畜奶类质量特征评价和构建生鲜乳特征性指纹图谱研究奠定了基础。在风险评估方向上,发表SCI论文8篇,对奶牛饲料—生鲜乳—加工乳制品整个产业链中黄曲霉毒素、兽药进行了风险评
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