论文部分内容阅读
摘 要：天祝藏族自治县（以下简称天祝县）加快传统农业向现代农业转型升级，运用新技术、新品种、新设备，采取现代化管理理念，提升农业生产基础实力，加快产业结构调整力度，实现传统农业向现代农业转型升级。分析了天祝县高原夏菜产业发展现状和发展优势，探讨了当地发展高原夏菜存在的问题，提出了发展对策。
关键词：传统农业;现代农业;优势条件
天祝县地处甘肃省中部、祁连山东端，海拔2 040～4 874 m，相对无霜期90～145 d，年均日照时数2 500～2 700 h，年均气温-0.2～4 ℃，夏季气候凉爽，最高温不超过30 ℃，适宜喜凉蔬菜的生长。天祝县高原夏菜生产已初具规模，经济、社会和生态效益凸显，蔬菜适种区农民已掌握了绿色蔬菜生产技术，认识到了发展高原夏菜是调整当地种植业结构、增加经济收入的一条有效途径，种植积极性逐年提高。
1 高原夏菜产业发展现状
1.1 种植面积不断增加
天祝县高原夏菜产业起始于2000年，积极引进荷兰豆、甜脆豆、西兰花等高原夏菜品种进行示范种植，一举获得成功，经济效益显著，极大地帶动了周边村组蔬菜产业的发展。2020年在华藏寺、打柴沟、石门、抓喜秀龙等8个乡镇建成高原夏菜生产基地0.68万hm2，主要种植笋子、娃娃菜、中荚豆、菜用蚕豆、甜脆豆、蒜苗、荷兰豆、西葫芦、小菜、红蒜、白菜花等品种。
1.2 综合效益十分显著
1.2.1 推动农村经济快速发展
天祝县高原夏菜占据优质和填补市场空档上市的优势，在政府和市场的双重推动下，高原夏菜经济效益逐年增加。高原夏菜产业已经发展成为全县“八大产业”的主导产业。2015—2020年实现总产值6.37亿元，总纯收入5.36亿元，平均产值最低约2 000元/667 m2，最高约8 000元/667 m2。
1.2.2 推进农业生产方式转变
通过“企业（合作社、家庭农场）+基地+农户”的种植模式，改变了以往的分散种植、布局零乱、品种混乱、管理粗放的种植模式，转变为种植布局合理化、规模化、精细化，进一步提升了组织化程度，实现了由传统农业向现代农业转变。
1.2.3 推动一二三产业融合发展
高原夏菜产业在发展的同时，带动发展二三产业发展，从而降低了生产成本，农民的参与程度有了很大提高。天祝县高原夏菜品质高，深受消费者的青睐，生产者的经济效益高。高品质的原料来源，为从事加工生产的企业同样带来了效益，加工企业从加工产品中获得更高收益。天祝县生产的蔬菜产品安全，质量、品质有保证，很好地满足了消费者对农产品的消费需求。
1.2.4 改善生态环境
通过发展高原夏菜，加上近年来天祝县实施的高原夏菜提质增效活动，改变了以往零散的种植模式，通过推行“企业+合作社（家庭农场）+农户”的种植模式，实现了小田变大田、漫灌改滴灌、分区轮作、统防同治等合理高效的种植方式，农业综合生产能力得到提升，实现了节水和化肥、农药减量，减少了对大气、土壤、水体的污染，生态环境得到有效改善。
2 天祝县发展高原夏菜的优势
2.1 气候适宜
天祝县为寒温带大陆性高原气候，日照时数2 571 h，≥10 ℃的有效活动积温912.8～1 740.3 ℃，年均温度-0.2～4 ℃。气候凉爽，7月平均温度16 ℃左右，适宜食荚豌豆、高山娃娃菜、蒜苗、菜用蚕豆等喜凉蔬菜生长，是盛夏生产喜凉蔬菜的理想地带。
2.2 农业资源丰富
天祝县耕地土壤肥沃，耕层土壤平均有机质含量为2.67%，加之天祝县属半农半牧县，畜牧业比重较大，可为发展高原夏蔬菜提供充足的有机肥料，在蔬菜生产中化肥用量很少。而且农业灌溉用水都是来自祁连山的天然雪水和当地地下水，几乎没有受到化学污染，生产的蔬菜达到绿色食品标准的要求。
2.3 病虫害发生较少
由于天祝县有独特的自然气候条件和相对封闭的农业生态环境，农业有害生物种类少、病虫害发生轻微，一般很少使用化学农药，土壤中农药残留量很低。生产的蔬菜绿色、无公害、无污染，市场及消费者认可度高。
2.4 交通条件便利
天祝县位于甘肃中部，G30高速、312国道和兰新铁路贯穿县境，距中川机场80 km、省会兰州140 km，县、乡、村公路四通八达，农村田间道路配套完善，交通便利为蔬菜及时收购和保鲜运输提供了可靠的保证。
2.5 市场潜力巨大
在天祝县海拔2 500 m以上的水川灌区种植蔬菜，从7月上旬开始收获上市，供应期可一直持续到9月中旬，而这一时期甘肃省乃至全国大多数地区正值高温酷暑期，很难生产喜凉蔬菜。而天祝县生产的荷兰豆、甜脆豆、豌豆苗、高山娃娃菜、菜用蚕豆、蒜苗等喜凉蔬菜上市期正值全国喜凉蔬菜市场断档期，具有广阔的市场前景。
3 天祝县发展高原夏菜存在的问题
3.1 企业带动作用弱，产业链条松散，竞争力低
目前，天祝县从事高原夏菜生产、加工、销售的企业还不是很多，尚未形成真正意义上的产业链。企业生产内容单一，有些企业以加工为主，有些企业以外销为主，有些企业以生产为主。企业的带动能力只能在蔬菜产业的某一个环节提供服务，综合带动能力较弱，企业生产、加工及销售的带动能力发挥不足。企业尚未完全具备开发新品种、精深加工能力，企业知名度不高，自主创新品牌较少，缺乏市场竞争力。 3.2 种植品种结构单一，知名度不高
受气候限制，天祝县高原夏菜种植品种结构单一，以娃娃菜、莴笋、蒜苗、豆类作物为主，名特优产品品种较少。一些新品种、新技术的研发、推广工作进展较慢，具有辐射带动作用的新品种、新技术较少。每年高原夏菜大面积集中上市，市场竞争加剧，种植户又急于出售产品，客商恶意压价，导致生产的产品很难卖上好的价格。通过近年来的发展，天祝县高原夏菜在“三品一标”等方面的工作虽然取得了一定成效，但市场宣传跟不上，知名度不高，导致产品竞争优势不明显。
3.3 农村经济组织不健全，订单、保单农业少
“订单+保单”是天祝县保障农业发展的重要举措，推行“两单”模式的目的在于保障种植户的最低收益，但在推广“两单”模式期，因各种原因实际签订的面積仅为栽培面积的一部分，“两单”模式实际取得的成效不高。农户分散种植模式缺乏统一组织管理，农户缺乏对“两单”模式的认知，全县蔬菜种植面积的80%以上属分散式经营模式，生产者、市场及消费者相互之间的供需矛盾依旧突出，很难实现供需平衡。
3.4 包装、初加工技术力量薄弱，品牌优势难以凸显
近年来，天祝高原夏菜以“藏乡富盛” “苑美”品牌包装上市广州、虎门等地的大型蔬菜批发市场，包装加工技术以引进或模仿为主，自主创新的包装加工技术较少。与南方蔬菜生产区相比，天祝县生产的农产品在个体、品种、产品包装等方面还存在一定差距，亟待加强提升。天祝县生产的蔬菜产品标识还有待规范提升，生产的农产品绿色（有机）优势得不到发挥，在农产品销售价格上，受市场认可度不高、品牌效益不明显等因素的影响，很难实现产品优质高价。
4 天祝县发展高原夏菜的对策
4.1 优化蔬菜生产品种结构
天祝县坚持“突出重点产品、丰富花色品种”，积极开展蔬菜种植相关试验研究，在金强河、大通河、哈溪河两岸露地上重点开发夏季特色蔬菜和精品蔬菜。通过政府出台一系列扶持政策，带动一批种植大户和加工企业建成一批布局合理、特色优势明显、有规模效益的示范点，辐射带动天祝县蔬菜生产发展。
4.2 加快蔬菜产业转型升级
全力抓好高原夏菜产业的转型升级，促进高原夏菜产业由传统农业向现代农业的转变，实现集约化、规模化、统一化发展。一是做好蔬菜新品种的开发、引进、试验、示范及推广工作，改变蔬菜种植品种单一的现状。二是做好新设备、新技术的引进推广工作，提高高原夏菜生产效率。三是做好育苗移栽、生物统防、有机肥替代化肥等工作，提升蔬菜单产和蔬菜安全质量水平。
4.3 建立农产品质量安全追溯体系
充分发挥天祝县农（畜）产品安全检测站的职能职责，同时联合工商、农业综合执法队等监管部门，加大对市场、产品的检测、监管力度，建立完善种植、加工、销售全产业链的质量安全追溯体系，实现产品可追溯，保障农产品安全质量提升。
4.4 提升蔬菜流通加工能力
充分发挥天祝县气候、地理、交通等优势，全力做好招商引资工作，引进产业链长、市场竞争力强的龙头企业来天祝县从事高原夏菜的生产、加工及销售工作。同时，积极扶持壮大现有的蔬菜企业，鼓励企业转变单一的生产经营模式，延伸企业的产业链。充分发挥龙头企业的市场销售资源，建立外销窗口，同时积极鼓励发展网络销售，实现线上线下两头销售，盘活市场流通环节，及时将生产的蔬菜运销外地，从而扩大产品销售额及市场份额。
4.5 提高蔬菜生产抗灾能力
针对天祝县夏季暴雨和干旱、冬季寒冷、春雪较多等自然灾害发生的特点，蔬菜生产中需要政府、社会、市场和农民的资源聚拢起来，形成合力，有效解决资金投入不足的问题。一是进一步加大基础设施建设，做到灌溉方便、排洪畅通。二是提高对蔬菜生产区露地防雹网、防晒网等材料的补助标准。三是建立与气象等相关部门的会商机制，提前做好灾害性天气的预测预报工作。
关键词：传统农业;现代农业;优势条件
天祝县地处甘肃省中部、祁连山东端，海拔2 040～4 874 m，相对无霜期90～145 d，年均日照时数2 500～2 700 h，年均气温-0.2～4 ℃，夏季气候凉爽，最高温不超过30 ℃，适宜喜凉蔬菜的生长。天祝县高原夏菜生产已初具规模，经济、社会和生态效益凸显，蔬菜适种区农民已掌握了绿色蔬菜生产技术，认识到了发展高原夏菜是调整当地种植业结构、增加经济收入的一条有效途径，种植积极性逐年提高。
1 高原夏菜产业发展现状
1.1 种植面积不断增加
天祝县高原夏菜产业起始于2000年，积极引进荷兰豆、甜脆豆、西兰花等高原夏菜品种进行示范种植，一举获得成功，经济效益显著，极大地帶动了周边村组蔬菜产业的发展。2020年在华藏寺、打柴沟、石门、抓喜秀龙等8个乡镇建成高原夏菜生产基地0.68万hm2，主要种植笋子、娃娃菜、中荚豆、菜用蚕豆、甜脆豆、蒜苗、荷兰豆、西葫芦、小菜、红蒜、白菜花等品种。
1.2 综合效益十分显著
1.2.1 推动农村经济快速发展
天祝县高原夏菜占据优质和填补市场空档上市的优势，在政府和市场的双重推动下，高原夏菜经济效益逐年增加。高原夏菜产业已经发展成为全县“八大产业”的主导产业。2015—2020年实现总产值6.37亿元，总纯收入5.36亿元，平均产值最低约2 000元/667 m2，最高约8 000元/667 m2。
1.2.2 推进农业生产方式转变
通过“企业（合作社、家庭农场）+基地+农户”的种植模式，改变了以往的分散种植、布局零乱、品种混乱、管理粗放的种植模式，转变为种植布局合理化、规模化、精细化，进一步提升了组织化程度，实现了由传统农业向现代农业转变。
1.2.3 推动一二三产业融合发展
高原夏菜产业在发展的同时，带动发展二三产业发展，从而降低了生产成本，农民的参与程度有了很大提高。天祝县高原夏菜品质高，深受消费者的青睐，生产者的经济效益高。高品质的原料来源，为从事加工生产的企业同样带来了效益，加工企业从加工产品中获得更高收益。天祝县生产的蔬菜产品安全，质量、品质有保证，很好地满足了消费者对农产品的消费需求。
1.2.4 改善生态环境
通过发展高原夏菜，加上近年来天祝县实施的高原夏菜提质增效活动，改变了以往零散的种植模式，通过推行“企业+合作社（家庭农场）+农户”的种植模式，实现了小田变大田、漫灌改滴灌、分区轮作、统防同治等合理高效的种植方式，农业综合生产能力得到提升，实现了节水和化肥、农药减量，减少了对大气、土壤、水体的污染，生态环境得到有效改善。
2 天祝县发展高原夏菜的优势
2.1 气候适宜
天祝县为寒温带大陆性高原气候，日照时数2 571 h，≥10 ℃的有效活动积温912.8～1 740.3 ℃，年均温度-0.2～4 ℃。气候凉爽，7月平均温度16 ℃左右，适宜食荚豌豆、高山娃娃菜、蒜苗、菜用蚕豆等喜凉蔬菜生长，是盛夏生产喜凉蔬菜的理想地带。
2.2 农业资源丰富
天祝县耕地土壤肥沃，耕层土壤平均有机质含量为2.67%，加之天祝县属半农半牧县，畜牧业比重较大，可为发展高原夏蔬菜提供充足的有机肥料，在蔬菜生产中化肥用量很少。而且农业灌溉用水都是来自祁连山的天然雪水和当地地下水，几乎没有受到化学污染，生产的蔬菜达到绿色食品标准的要求。
2.3 病虫害发生较少
由于天祝县有独特的自然气候条件和相对封闭的农业生态环境，农业有害生物种类少、病虫害发生轻微，一般很少使用化学农药，土壤中农药残留量很低。生产的蔬菜绿色、无公害、无污染，市场及消费者认可度高。
2.4 交通条件便利
天祝县位于甘肃中部，G30高速、312国道和兰新铁路贯穿县境，距中川机场80 km、省会兰州140 km，县、乡、村公路四通八达，农村田间道路配套完善，交通便利为蔬菜及时收购和保鲜运输提供了可靠的保证。
2.5 市场潜力巨大
在天祝县海拔2 500 m以上的水川灌区种植蔬菜，从7月上旬开始收获上市，供应期可一直持续到9月中旬，而这一时期甘肃省乃至全国大多数地区正值高温酷暑期，很难生产喜凉蔬菜。而天祝县生产的荷兰豆、甜脆豆、豌豆苗、高山娃娃菜、菜用蚕豆、蒜苗等喜凉蔬菜上市期正值全国喜凉蔬菜市场断档期，具有广阔的市场前景。
3 天祝县发展高原夏菜存在的问题
3.1 企业带动作用弱，产业链条松散，竞争力低
目前，天祝县从事高原夏菜生产、加工、销售的企业还不是很多，尚未形成真正意义上的产业链。企业生产内容单一，有些企业以加工为主，有些企业以外销为主，有些企业以生产为主。企业的带动能力只能在蔬菜产业的某一个环节提供服务，综合带动能力较弱，企业生产、加工及销售的带动能力发挥不足。企业尚未完全具备开发新品种、精深加工能力，企业知名度不高，自主创新品牌较少，缺乏市场竞争力。 3.2 种植品种结构单一，知名度不高
受气候限制，天祝县高原夏菜种植品种结构单一，以娃娃菜、莴笋、蒜苗、豆类作物为主，名特优产品品种较少。一些新品种、新技术的研发、推广工作进展较慢，具有辐射带动作用的新品种、新技术较少。每年高原夏菜大面积集中上市，市场竞争加剧，种植户又急于出售产品，客商恶意压价，导致生产的产品很难卖上好的价格。通过近年来的发展，天祝县高原夏菜在“三品一标”等方面的工作虽然取得了一定成效，但市场宣传跟不上，知名度不高，导致产品竞争优势不明显。
3.3 农村经济组织不健全，订单、保单农业少
“订单+保单”是天祝县保障农业发展的重要举措，推行“两单”模式的目的在于保障种植户的最低收益，但在推广“两单”模式期，因各种原因实际签订的面積仅为栽培面积的一部分，“两单”模式实际取得的成效不高。农户分散种植模式缺乏统一组织管理，农户缺乏对“两单”模式的认知，全县蔬菜种植面积的80%以上属分散式经营模式，生产者、市场及消费者相互之间的供需矛盾依旧突出，很难实现供需平衡。
3.4 包装、初加工技术力量薄弱，品牌优势难以凸显
近年来，天祝高原夏菜以“藏乡富盛” “苑美”品牌包装上市广州、虎门等地的大型蔬菜批发市场，包装加工技术以引进或模仿为主，自主创新的包装加工技术较少。与南方蔬菜生产区相比，天祝县生产的农产品在个体、品种、产品包装等方面还存在一定差距，亟待加强提升。天祝县生产的蔬菜产品标识还有待规范提升，生产的农产品绿色（有机）优势得不到发挥，在农产品销售价格上，受市场认可度不高、品牌效益不明显等因素的影响，很难实现产品优质高价。
4 天祝县发展高原夏菜的对策
4.1 优化蔬菜生产品种结构
天祝县坚持“突出重点产品、丰富花色品种”，积极开展蔬菜种植相关试验研究，在金强河、大通河、哈溪河两岸露地上重点开发夏季特色蔬菜和精品蔬菜。通过政府出台一系列扶持政策，带动一批种植大户和加工企业建成一批布局合理、特色优势明显、有规模效益的示范点，辐射带动天祝县蔬菜生产发展。
4.2 加快蔬菜产业转型升级
全力抓好高原夏菜产业的转型升级，促进高原夏菜产业由传统农业向现代农业的转变，实现集约化、规模化、统一化发展。一是做好蔬菜新品种的开发、引进、试验、示范及推广工作，改变蔬菜种植品种单一的现状。二是做好新设备、新技术的引进推广工作，提高高原夏菜生产效率。三是做好育苗移栽、生物统防、有机肥替代化肥等工作，提升蔬菜单产和蔬菜安全质量水平。
4.3 建立农产品质量安全追溯体系
充分发挥天祝县农（畜）产品安全检测站的职能职责，同时联合工商、农业综合执法队等监管部门，加大对市场、产品的检测、监管力度，建立完善种植、加工、销售全产业链的质量安全追溯体系，实现产品可追溯，保障农产品安全质量提升。
4.4 提升蔬菜流通加工能力
充分发挥天祝县气候、地理、交通等优势，全力做好招商引资工作，引进产业链长、市场竞争力强的龙头企业来天祝县从事高原夏菜的生产、加工及销售工作。同时，积极扶持壮大现有的蔬菜企业，鼓励企业转变单一的生产经营模式，延伸企业的产业链。充分发挥龙头企业的市场销售资源，建立外销窗口，同时积极鼓励发展网络销售，实现线上线下两头销售，盘活市场流通环节，及时将生产的蔬菜运销外地，从而扩大产品销售额及市场份额。
4.5 提高蔬菜生产抗灾能力
针对天祝县夏季暴雨和干旱、冬季寒冷、春雪较多等自然灾害发生的特点，蔬菜生产中需要政府、社会、市场和农民的资源聚拢起来，形成合力，有效解决资金投入不足的问题。一是进一步加大基础设施建设，做到灌溉方便、排洪畅通。二是提高对蔬菜生产区露地防雹网、防晒网等材料的补助标准。三是建立与气象等相关部门的会商机制，提前做好灾害性天气的预测预报工作。