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介绍了一种新型有机吸附材料。用能作用于生淀粉的酶在低于淀粉糊化温度下水解各种生淀粉，形成一种中空的多孔淀粉。报导了应用该多孔淀粉吸附各种物质的实例以及改良方法。主要用作微胶囊芯材、吸附剂，吸附各种功能性物质。
多孔淀粉的应用
【摘 要】
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介绍了一种新型有机吸附材料。用能作用于生淀粉的酶在低于淀粉糊化温度下水解各种生淀粉，形成一种中空的多孔淀粉。报导了应用该多孔淀粉吸附各种物质的实例以及改良方法。主
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院,无锡市粮油中转储备库
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
：
2001年1期
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