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本文报道了C6H12O6(NH4)2SO4C2H5OHH2O(C2H5OH/H2O=0.90)体系在35℃时体系溶解度和饱和溶液的折光指数,并绘出了体系相应的溶度图和饱和溶液的折光指数曲线图。结果表明:所研究的体系为四元体系C6H12O6(NH4)2SO4C2H5OHH2O中的一部分。当溶液中肌醇饱和时,溶度曲线落在约50%的等醇水比面上。当(NH4)2SO4在溶液中达到饱和时,出现共饱点。其组成为(NH4)2SO4:210%,C6H12O6:2.08%,C2H5OH:4475%。同时出现分层,在富醇相随着乙醇浓度的增加,出现肌醇与硫酸铵共饱线。在富水相硫酸铵饱和溶度曲线落在约5%乙醇的等醇水比面上,折光指数曲线由三支组成,其中两条分别与C6H12O6·H2O和(NH4)2SO4相对应,另外一条线与(NH4)2SO4和C6H12O6·H2O的共饱线相对应