【摘 要】
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[目的]比较液氮和不同提取剂处理对绿原酸含量检测的影响,为筛选操作简单且精密度更高的绿原酸提取方法提供参考。[方法]液氮冻干咖啡豆,研究低温研磨对绿原酸含量检测的影响
【基金项目】
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云南省建立农科教相结合新型农业社会化服务体系试点云咖啡产品单元子项目(2014NG004);云南省教育厅科学基金项目(2016zzx007)
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[目的]比较液氮和不同提取剂处理对绿原酸含量检测的影响,为筛选操作简单且精密度更高的绿原酸提取方法提供参考。[方法]液氮冻干咖啡豆,研究低温研磨对绿原酸含量检测的影响;对比水、40%甲醇和60%乙醇3种提取剂对绿原酸含量检测的影响。[结果]与未冻干样品相比,液氮处理准确度更高。与水提取相比,40%甲醇和60%乙醇提取方法准确度更高,相对误差更小。[结论]综合考虑绿原酸提取效率及安全性,确定液氮冻干研磨-60%乙醇提取为该试验最优的绿原酸提取前处理方法。
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