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应用高效液相色谱对法夫酵母合成产物中的虾青素和其他类胡萝卜素进行了定性和定量分析，并通过分析葡萄糖底物与代谢中间产物乙醇及总虾青素的含量变化对法夫酵母生物合成虾青素进行了研究。
虾青素及其他类胡萝卜素的生物合成研究
【摘 要】
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应用高效液相色谱对法夫酵母合成产物中的虾青素和其他类胡萝卜素进行了定性和定量分析，并通过分析葡萄糖底物与代谢中间产物乙醇及总虾青素的含量变化对法夫酵母生物合成虾青
【机 构】
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杭州商学院食品系
【出 处】
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郑州工程学院学报
【发表日期】
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2002年1期
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