测定酱油中的氨基氮时终点确定方法的研究

来源 :西南师范大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:lllljx
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用甲醛法测定酱油中的氨基氮时,常用酚酞为指示剂确定终点,效果不佳.本法改用酚酞-溴百里酚蓝混合指示剂来确定滴定终点,其变色锐敏、重现性好、准确度高.
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