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番茄起源于拉丁美洲,那里的玛雅人和阿兹特人称这种果实为“tomatl”或“tomati”。在西班牙人征服拉丁美洲之后,用了300多年的时间才传播到世界各地;这是由于欧洲人长期以来认为它不能食用。直至今时今日,在许多国家番茄是仅次于粮食作物的种植最多的作物。
番茄加工的革命
【摘 要】
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番茄起源于拉丁美洲,那里的玛雅人和阿兹特人称这种果实为“tomatl”或“tomati”。在西班牙人征服拉丁美洲之后,用了300多年的时间才传播到世界各地;这是由于欧洲人长期以来
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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1996年2期
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