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为快速检测食品中的霉菌和酵母,研制出纸片法。将滤纸浸泡在培养基中,晾干后置于塑料中用60Co20kGy辐照备用。用无菌水稀释食品试样,滴加在纸上并做平行样。在36±1℃培养40~48h。与国标法GB4789.15—94对比,纸片法简便快速。培养时间缩短了3d,不需要大量玻璃平皿,检出结果无显著性差异。