【摘 要】
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禽肉包括肉仔鸡、火鸡、淘汰种鸡和蛋鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸹、珍珠鸡、肉鸽以及平胸鸟（包括驼鸟、鸸鹋等）。其中肉仔鸡消费约占世界禽肉市场的７０％，火鸡占８％，其它禽类占２２％。估计１９９８年世界禽肉
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禽肉包括肉仔鸡、火鸡、淘汰种鸡和蛋鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸹、珍珠鸡、肉鸽以及平胸鸟（包括驼鸟、鸸鹋等）。其中肉仔鸡消费约占世界禽肉市场的７０％，火鸡占８％，其它禽类占２２％。估计１９９８年世界禽肉消费为５３００万吨，比１９８８年的消费量２９７０万吨增长了...
Poultry meat includes broilers, turkeys, eliminated breeders and laying hens, ducks, geese, quails, jackals, guinea fowls and pigeons as well as flat-necked birds (including ostriches, emus, etc.). Among them, broiler consumption accounts for about 70% of the world’s poultry market, turkey accounts for 8% and other poultry occupies 22%. The world’s poultry meat consumption was estimated at 53 million tonnes in 1998, an increase from the 29.7 million tonnes consumed in 1988 ...
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