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为了给桂花总黄酮的提取提供理论参考,优化微波提取桂花总黄酮的工艺,实验以桂花为原材料,乙醇为提取剂,通过单因素实验研究了颗粒度、乙醇体积分数、微波功率、微波时间、液料比及微波温度对提取效果的影响,通过正交试验对提取工艺进行优化,得最佳提取工艺:颗粒度60目、乙醇体积分数60%、微波功率300W、微波时间150s、液料比40:1(mL/g)、微波温度50℃,在此条件下总黄酮提取率为17.2077%。