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两种可食性水果涂料张志建近年来，涂膜已成为果蔬贮藏保鲜的重要技术之一，本文介绍国外研制的两种水果涂料——Ｓｅｍｐｅｒｆｒｅｓｈ和Ｊｏｎｆｒｅｓｈ及其在温州蜜柑上的应用效果。一、涂料的构成及其使用１．Ｓｅｍｐｅｒｆｒｅｓｈ的构成：蔗糖脂肪酸脂６０％铵甲...
两种可食性水果涂料
【摘 要】
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两种可食性水果涂料张志建近年来，涂膜已成为果蔬贮藏保鲜的重要技术之一，本文介绍国外研制的两种水果涂料——Ｓｅｍｐｅｒｆｒｅｓｈ和Ｊｏｎｆｒｅｓｈ及其在温州蜜柑上的应用效果。一、涂料的构成及其使用１．Ｓｅｍｐｅｒｆｒｅｓｈ的构成：蔗
【机 构】
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陕西汉中商业学校;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
：
2004年期
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