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生菜即叶用莴苣，因其可作凉菜生食而得名。生菜为一二年生草本植物，原产地中海沿岸，喜冷凉湿润的环境条件。生莱的叶片含有较丰富的营养物质，口感柔滑或爽脆，味鲜甜，并含有略带苦味的莴苣素，具有促进人体血液循环、安眠镇痛、利尿的保健功能。可以炒食或做汤，是西餐或吃涮羊肉、品火锅时不可缺少的一种珍贵蔬菜，深受人们喜爱。在昆明和滇中一带近年已有一定规模的种植，只要品种选择恰当，几乎全年都可播种，但以秋冬播，冬春收获的产量高、品质好。……