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很多消费者购买乳制品尤其是食品类的冷链产品，都会关注生产日期和保质期，但却很少有人知道“运输、储存、销售”冷藏保存环节，正是这条“冷链”中不可缺失的“链条”成为食品卫生安全的“死角”，对于乳制品的冷链运输及储存，目前的市场状况怎么样？冷链运输存在哪些问题？冷链食品为何频频“断链”？有没有统一的监管标准呢？