【摘 要】
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<正> 根据国内市场信息报导,干红辣椒市场疲软,价格低落,国内库存较大,近年价格上升无望,今后将会影响农民种植的积极性。但对干红辣椒深度加工综合利用价值很高,利用干红辣
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<正> 根据国内市场信息报导,干红辣椒市场疲软,价格低落,国内库存较大,近年价格上升无望,今后将会影响农民种植的积极性。但对干红辣椒深度加工综合利用价值很高,利用干红辣椒可提取红色素,辣椒碱,辣椒油脂,辣液,辣酱等。干红辣椒深度加工的工艺方法为:粉碎,浸提,分离,精制,结晶等步骤,可得红色素,辣椒碱,辣椒油脂,萃取物经净化调配成辣酱,残渣加工配制成饲料。用干红辣椒提取的红色素是无毒,无副作用,热稳定性较好的天然色素,主要应用在食品饮料,医药及化妆品中。该红色素经精加工可制得口红级红色素,口红级天然红色素目前我国靠进口,且价格较高。辣椒碱在医药上有镇痛、消炎、杀菌,治疗肠胃病和抗癌作用。其镇痛作用可代替吗啡和杜冷丁。只对痛感神经起作用,且不会成瘾。辣椒碱不但有杀菌,消炎,并且有健胃和减肥作用,内服后有促进食欲,改善消化系统作用,对肠胃病,风湿寒痈病,咳喘病以及皮肤病有疗效,并且
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