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占地球表面积71％的大海，不但是姿态万千的海洋动物的天堂，而且还生长着种类繁多的海洋植物，海藻即是其中的一类。与其他绿色蔬菜相似的是，海藻也含有叶绿素，能进行光合作用，因此也可称为来自海洋的蔬菜。此外，海藻还含有其他辅助色素，使藻体呈现出红、绿、紫、黄、金等色彩。在植物进化系统中，海藻是一类低等的自养植物。植物体或是单细胞的，如绿藻、硅藻、螺旋藻；