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山药,别名野山药、怀山药、山蓣,属薯蓣科.块根中含有蛋白质1.5%、碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值较高,是食用的佳蔬、食品工业的主要原料;又有解脾胃、益肺肾等功效,是常用的药材.现将山药栽培要点介绍如下:
山药栽培技术
【摘 要】
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山药,别名野山药、怀山药、山蓣,属薯蓣科.块根中含有蛋白质1.5%、碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值较高,是食用的佳蔬、食品工业的主要原料;又有解脾胃、
【机 构】
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湖南省常德职业技术学院生物工程系
【出 处】
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农业科技通讯
【发表日期】
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2004年6期
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