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期刊论文
“营养配餐设计”类课程教学探讨
“营养配餐设计”类课程教学探讨
来源 :山东教育学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:magiciany
【摘 要】
:
"营养配餐设计"类课程是食品科学、公共营养、烹饪与营养教育等专业的新开课程。本文介绍了"营养配餐设计"类课程的开设背景和特点,着重讨论了课程的教学模式和教学方法,以期
【作 者】
:
綦翠华
李志香
【机 构】
:
济南大学食品科学与营养系,齐鲁师范学院生物科学与技术系
【出 处】
:
山东教育学院学报
【发表日期】
:
2010年04期
【关键词】
:
营养配餐设计
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"营养配餐设计"类课程是食品科学、公共营养、烹饪与营养教育等专业的新开课程。本文介绍了"营养配餐设计"类课程的开设背景和特点,着重讨论了课程的教学模式和教学方法,以期待与同行进行深入的交流和探讨。
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