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伏天是一年中最热的时候，北方有“头伏饺子二伏面”的习俗，饺子形似元宝，“伏”又与“福”同音，头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意。南朝《荆楚岁时记》有“六月伏日食汤饼，辟恶”的记载，其中汤饼就是汤面。人们通常伏天苦夏，食欲不振，饺子馅碎，面又汤汤水水，都是易消化食物，“头伏饺子二伏面”的习俗因此能得以流传至今。饺子和面该怎样吃更健康？今天一起来看看。