为什么要喝酒？《小王子》里面的酒鬼说：为了遗忘。而，韩国人说：为了一种感觉。
　　这是韩剧无误。周五傍晚，酒吧林立的首尔梨泰院主街上，已隐隐约约要罩上骚动与迷离，店家放出加强超重低音的电子乐催情，只可惜，催不到夜幕低垂，只催来倾盆暴雨。首尔夏天，天黑得慢，而雨来得急。也好，这一场雨，为这家温室玻璃屋风格的前卫酒吧，带进了一批躲雨的客人。四位拎着大包小包战利品的轻熟女，五官与妆容如出一辙，只好比起了大腿，不，是分享新买的短裙短裤。吱吱喳喳坐定后，端上桌的四杯fancy调酒，每一杯都鲜艳粉嫩缤纷，把酒杯拿上嘴边前四人又纷纷补妆，是为了证明人比酒娇吗？不，只是为了赶紧拿出手机拍照。但说时迟那时快，就在她们举杯致青春的同时，窗外哗啦啦的大雨，突然毫无预警地下了进来！没错，就在她们桌子正中央，如瀑布般的水柱，由屋顶玻璃接缝处，倾泻而下。四名娇嫩长腿妹花容失色，穿着贴身白衬衫的男服务生赶紧过来英雄救美。接着，镜头转到了这位英勇花美男身上。他拿着梯子，走入大雨滂沱之中，爬上了屋顶，清理排水管道。他全身湿透了，但好似这也是整体穿搭的一部分，若撑伞穿雨衣就不帅了。这是首尔无误。任何一个喝酒场合，只要点一杯酒，就可以默默在旁边看一场戏。
　　异境
　　酒吧街梨泰院在上世纪50年代朝鲜战争结束之后，曾有美军驻扎，街道呈现浓厚异国风情，世界各地面孔络绎于街。汉密顿饭店是梨泰院的重要地标，说是饭店，其实像个综合商场，卖着各式中东民俗风情的纪念品。拐进这显目建筑物旁边的小巷，就像来到了另一时空。首先是著名美式酒吧Prost的棕色磨石外墙，打着协调的灯光，乍看像是欧洲小城的某座剧场。整条街上，大小餐厅酒吧层层叠叠，风格各异，法式餐厅、日式居酒屋、泰式小炒，路上水洼的倒影，让这区域更加迷人。而若觉得太过喧嚣，这儿还有首尔的第一家爵士酒吧，All that jazz。坐在挑高的红砖建筑中，台上乐手专注陶醉，随着音乐与酒精进入美好的眩摇。但想当然耳，热闹生猛的选择太多，这种像是村上春树会喜欢的安静沉敛的爵士吧，只有几桌老客人，或慕名而来的游客。这不是来买醉，而是像把自己泡入热水之中，紧绷的身体慢慢纾解。来梨泰院，别在酒吧里用薯条汉堡把自己喂太饱。马路另一头，有许多各国特色小吃。
　　马格利
　　海鲜煎饼是海外许多韩国料理店的招牌必点菜色，但在首尔，海鲜煎饼要配米酒，这才是传统的吃法。尤其每当夏天，下着雨时，韩国人就会想到这道绝配佳肴。食物还要配天气，多么浪漫的传统，当然得试一下！于是，我们选择一家传统韩式居酒屋，点了煎饼套餐，另外要加点两杯米酒时，笑得灿烂的服务生说：“不必点，是含在里面的，是一整壶。”这儿附带一提，韩国的语言文字虽然是旅游一大障碍，但现在由于中国客人众多，大部分餐馆里，至少都会有一位能说中文的服务生。套餐包含一大片海鲜煎饼、铁板泡菜豆腐、韩式凉粉、淡菜，还有一壶米酒，这样只要2.5万韩元，大约人民币140元，相当划算。而韩语发音为“马格利”的米酒装在镀金的铝壶里，用铝碗喝，酒色浊白，带着米香。
　　这天没下雨，外头溽热，冰凉酸甜的米酒捧在手里，喝下肚，真是舒畅。但，请注意，这只是第一口。马格利可不是充满柠檬香的调酒玛格丽特，这种自家酿米酒有种预知未来的神奇后座力，多喝两口，便会看到不久的将来，半小时或一小时后，可能挂倒在桌上，或蹲在路边吐。工作在身，我早早喊停。用手掂了掂酒壶，至少还有足足1000毫升。但放眼望去，无论隔壁桌二位像是在交换骂老公的大妈、或里头包厢的白领聚餐，每桌都加点了二三轮，甚至混了其他的烈酒一起喝。
　　三天后与韩国朋友碰面，我问这位年轻女生：什么样的族群，会喝什么样的酒呢？她说：“酒量好的喝烈的韩国酒，差的喝调酒啤酒！”哇，原来打破族群阶级，只用酒量区分。我再问：难道每个人都能喝酒吗？她说：“不能喝的就喝调酒或啤酒呀！”
　　大口吃肉
　　另一个一级战区，是弘益大学周边的烧肉店。但真正来到这儿，会发现韩国人意不在肉，而在酒。弘大商圈有一整排半露天的烧肉店，座位摆到了人行道和公园，桌上炭火冒着热烟，旁边是大盘红吱吱的泡菜萝卜，透明绿瓶蒸馏米酒“真露”一瓶接一瓶干了。旁边公园里，有美术系学生摆摊画肖像，有青少年在玩滑板与特技车，有爱心红十字会在带动唱兼募款，搭上有如流水席绵延的烧肉店，却相当协调。韩国著名喜剧演员兼主持人姜东虎，现在是烧肉界的达人，他在弘大周围开了多家不同风格的烧肉店。店外的人形立牌、漫画式的菜单与餐垫，都成为特色。
　　在韩国，因为喝酒已是生活的一部分，酒后不开车，已是人人实践的常识，不必当标语。当地朋友说，找计程车司机当替代驾驶的方式，已行之有年。几天在首尔地铁上上下下，到了夜间，常见到脸色通红走路摇晃的酒醉白领，但他们似乎也早就有了自重自持的本领，会慢慢自己找到回家的路。
　　喝完酒，会做什么事呢？似乎没看到什么酒后闹事。而弘大夜生活区的路边，竟就有拳击机，作为酒后娱乐。二位从地下室夜店上来的年轻人，松开了衬衫钮釦，卷起袖子，架势十足，准备PK，往后退几米，手举高，脸部扭曲，往前狂奔，砰！过剩的精力，压抑的情绪，在酒精中无法宣泄完全的，似乎都在这一击中，慢慢粉碎。
　　喝碗醒酒汤
　　喝酒不稀奇，连解酒都成为生意，才是奇观。首尔有许多24小时营业的醒酒汤专卖店。其实醒酒汤是韩国一般人家的常备汤品，要是喝到宿醉了，隔天早上贤慧的妈妈或老婆就会准备一碗。然而首尔离乡背井在城市打拼的年轻人为数众多，妈妈不在身边怎么办？没关系，上班前去店里喝一碗。可是，如果赶着上班，来不及喝解酒汤怎么办呢？没关系，便利商店随时有一整排各牌子的解酒液哩。
　　醒酒汤由牛骨或猪骨慢熬而成，加入黄豆芽、青菜，再把白饭泡入汤里，一起食用。据说是借着大量的蛋白质，来使体内酒精消退。我们造访了号称第一家的“元祖醒酒汤”，还刻意去得晚一点。一进去，大叹神奇：不是来醒酒的吗？怎么都还在喝？原来，我们去得还是太早。晚上10点、11点，还不到醒酒时刻，24小时营业的醒酒汤专卖店总要生存，因此也卖米酒、真露和啤酒，佐多种下酒小菜。至于那一碗精华，最后再上。夜渐渐深，开始有脸红通通的零星散客走进来，穿着衬衫拎着公事包故做镇定，像是应酬完毕，要先来醒酒之后再回家。这儿是韩国，先让你醉，再帮你醒。？笏（刘梓洁）（编辑/唐馨）