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本文简述了美国十年来食品、副食品工业使用添加剂的目的、标准,趋势及其1978年至1990年估计供应量、最后使用量的增长率。并着重归纳了10组与调味食品有关的添加剂应用功能和范围。
美国十年来食品添加剂的使用标准与功能
【摘 要】
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本文简述了美国十年来食品、副食品工业使用添加剂的目的、标准,趋势及其1978年至1990年估计供应量、最后使用量的增长率。并着重归纳了10组与调味食品有关的添加剂应用功能
【机 构】
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广州市副食品公司,华南师大化学系
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1989年6期
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