论文部分内容阅读
<正> 食盐作为面包的一种辅料就象面包本身一样古老,面包师在调制面团时加入一定量的食盐是习以为常的。食盐在面包生产中的作用是其它任何辅料都不能替代的。 1.调节发酵速度:由于渗透压的作用,食盐对酵母的繁殖、CO2气体和其它发
食盐在面包生产中的作用
【摘 要】
：
<正> 食盐作为面包的一种辅料就象面包本身一样古老,面包师在调制面团时加入一定量的食盐是习以为常的。食盐在面包生产中的作用是其它任何辅料都不能替代的。 1.调节发酵速
【机 构】
：
黑龙江省农科院焙烤食品研究室;
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
一种检测牛血清中副结核分枝杆菌（Ｍ．Ｐ）抗体的商品化快速吸附ＥＬＩＳＡ经改良后用于检测山羊血清中Ｍ．Ｐ抗体，使用来自副结核病群中的１６３只山羊，评价诊断的敏感性，采集血和粪样，而且应用商品试验盒，通过测
在过去的数年里,伊朗一直在积极扩大它在阿富汗的影响。它通过参与阿富汗的基础设施建设,致力于在阿富汗建立＂经济势力范围＂。与此同时,伊朗的文化和宗教也在逐渐渗透到阿富汗
目的观察家庭康复在智力残疾儿童治疗中的作用。方法将32例患儿随机分为治疗组（机构康复＋家庭康复）和对照组（机构康复）两组。结果治疗组总有效率87.5%,对照组总有效率68.8%,治疗组
根据年快报统计~([1])，现将2019年全省国民经济和社会发展情况公报如下：$$2019年，全省坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四
报纸
本文介绍了秦山第二核电厂个人剂量监测的实施与管理及电站自主开发的个人剂量管理系统。对个人剂量监测内容与方法、剂量数据的统计与管理、个人剂量管理系统的结构与功能等
德国的继续教育和其学前教育、职业教育、高等教育以及研究生教育一样规模宏大、体系完善并在世界上处于领先地位.文章在介绍德语语境下对两个概念的诠释和总结德国继续教育
本文探讨了作为德国政治教育里程碑的《博特斯巴赫共识》产生的背景、内容、意义以及关于它的进一步讨论，指出德国政治教育中从民族性和民主的对立到民族性让位于民主并最终到
<正>‘完美’石竹又名"欧石竹",是石竹科石竹属多年生草本植物,被誉为"会开花的草坪"。‘完美’石竹株高4~6cm,冠幅12~15cm,全株无毛,带粉绿色,基生叶草状,茎由基部萌发,丛生
《谷钢油画人物写生》、《谷钢油画风景写生》两本画册最近已由辽宁美术出版社出版,我们借这个机会将谷钢的油画写生作品比较集中地展现给读者，从中感受他的油画艺术风采。