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1 引言低聚果糖(fructo-oligosaccharides),又称寡果糖或蔗果三糖族低聚糖,是指在蔗糖分子的果糖残基上通过β(1 →2)糖苷键连接1～3个果糖基而成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)及其混合物.
低聚果糖的定性分析
【摘 要】
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1 引言低聚果糖(fructo-oligosaccharides),又称寡果糖或蔗果三糖族低聚糖,是指在蔗糖分子的果糖残基上通过β(1 →2)糖苷键连接1～3个果糖基而成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF
【机 构】
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东北农业大学食品学院
【出 处】
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分析化学
【发表日期】
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2002年5期
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