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讨论了喷雾干燥制备微胶囊技术主要工艺条件对产品质量的影响。概述了喷雾干燥制备微胶囊技术在食品工业中的应用。包括在食品添加剂、营养食品、功能性食品中的应用，并藉此说明喷雾干燥制备微胶囊是一种高效、方便的技术。值得广泛推广和应用。
喷雾干燥制备微胶囊技术在食品工业中的应用
【摘 要】
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讨论了喷雾干燥制备微胶囊技术主要工艺条件对产品质量的影响。概述了喷雾干燥制备微胶囊技术在食品工业中的应用。包括在食品添加剂、营养食品、功能性食品中的应用，并藉此说
【机 构】
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大连理工大学干燥研究室
【出 处】
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干燥技术与设备
【发表日期】
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2004年1期
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