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本文采用ＵＶ，ＦＩＴＩＲ，ＤＳＣ研究了Ｃａ＾２＋与明胶在分子水平上的相互作用机理以及ｐＨ值对体系相互作用的影响。实验表明，Ｃａ＾２＋可取代明胶中羧基与氨基的相互作用而形成的新的配体，高的ｐＨ值有利于新配体的形成。
金属离子与明胶的相互作用研究：Ⅰ Ca^2＋与明胶的相互作用
【摘 要】
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本文采用ＵＶ，ＦＩＴＩＲ，ＤＳＣ研究了Ｃａ＾２＋与明胶在分子水平上的相互作用机理以及ｐＨ值对体系相互作用的影响。实验表明，Ｃａ＾２＋可取代明胶中羧基与氨基的相互作用而形成的新的配体，高的ｐＨ值有利于新配体的形成。
【机 构】
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中国科学院成都有机化学研究所,中国科学院成都有机化学研究所,成都,成都
【出 处】
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四川皮革
【发表日期】
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1999年5期
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