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专用粉生产现状及其配粉技术的应用研究
专用粉生产现状及其配粉技术的应用研究
来源 :粮油加工与食品机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yilongzhanyuye1
【摘 要】
:
详细介绍了当前国内外专用粉的生产现状、配粉技术及其在专用粉生产中的应用 ,以及当前我国面包专用粉生产中存在的问题和研究开发的重要意义 ,以期推动国产面包专用粉生产的
【作 者】
:
徐志祥
董海洲
刘传富
【机 构】
:
泰山学院地理旅游系; 山东农业大学食品学院; 山东农业大学食品学院;
【出 处】
:
粮油加工与食品机械
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
专用粉
生产现状
配粉技术
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详细介绍了当前国内外专用粉的生产现状、配粉技术及其在专用粉生产中的应用 ,以及当前我国面包专用粉生产中存在的问题和研究开发的重要意义 ,以期推动国产面包专用粉生产的快速发展。
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