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采用气液相连续革取法和水蒸气蒸馏法对陈皮中的挥发油进行提取,利用气相色谱法(GC)和气相色谱-质谱联用法(GC-Ms)分离并鉴定了其化学成分,并用峰面积归一化法测定了各成分的百分含量。结果表明:气液相连续革取法较水蒸气蒸馏法多29种成分,使用气液相连续革取法比使用水蒸气蒸馏法获得的挥发油质量要高2.8倍。气液相连续革取法提取主要成分中1,8-萜二烯的含量为比水蒸气蒸馏法提取的含量多3.9倍。