【摘 要】
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亚麻籽是一种重要的经济油料作物,其作为食品的成分之一及药物的使用已有五千多年的记载.由于亚麻籽中含有丰富的营养成分,一直被认为是反刍动物良好蛋白质的饲料原料,但由于
【基金项目】
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黑龙江省科技厅资助项目(GB02B106)
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亚麻籽是一种重要的经济油料作物,其作为食品的成分之一及药物的使用已有五千多年的记载.由于亚麻籽中含有丰富的营养成分,一直被认为是反刍动物良好蛋白质的饲料原料,但由于其中含有一些毒性物质和抗营养因子,使其在家禽饲料中的应用较少.近年大量的研究表明,亚麻籽中富含多种功能活性物质,如α-亚麻酸、雌激素、木酚素、亚麻二糖苷等,尤其是其中的α-亚麻酸是人体所必需的多不饱和脂肪酸,这种多不饱和脂肪酸对于防治心血管疾病有着非常重要的作用,还有一些成分(二糖苷等)已被证明具有抗癌活性因子.现就亚麻籽的营养成分及其在家禽日
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