如何挑选扇贝

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  扇贝的味道很鲜美,营养很丰富,是海味中的三大珍品之一。扇贝中白色的内敛肌晒干做成干贝,味道也不错。
  买扇贝的时候,一定要聞一闻,有坏臭的味道就表示很不新鲜了;要是有汽油或者煤油的味道,可能是受到甲基汞的污染了。新鲜的扇贝壳,色泽光亮有弹性。
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