【摘 要】
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<正> 香槟酒实际上是一种起泡的白葡萄酒。它是在发酵好的白葡萄酒中加入酵母和糖,在8-12℃的低温下,发酵成含二氧化碳的葡萄酒。洒精含量一般在13-15％。香槟酒是法国的一位修
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<正> 香槟酒实际上是一种起泡的白葡萄酒。它是在发酵好的白葡萄酒中加入酵母和糖,在8-12℃的低温下,发酵成含二氧化碳的葡萄酒。洒精含量一般在13-15％。香槟酒是法国的一位修士发明的。1668年,法国北部的香槟省有位叫当·派里郎的修士,在修道院里负责管经济及酒窖,他对酿酒有浓厚的兴趣。香槟地区偏北,阳光不足,天气较冷,当时难以种出好葡萄,修士只好在酿酒的过程中下功夫。偶然一次,修士发觉酿出的餐酒不够甜,
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