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当前，都市人开始返璞归真，兴起吃粗粮。但专家提示：食用粗粮应科学合理。粗粮营养丰富“粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的一种称呼”。中国营养学会副理事长、国家食物与营养咨询委员会委员程义勇教授介绍：“从加工上来讲，粗粮没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整。从种类上来讲，
科学食用粗粮
【摘 要】
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当前，都市人开始返璞归真，兴起吃粗粮。但专家提示：食用粗粮应科学合理。粗粮营养丰富“粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的一种称呼”。中国营养学会副理事长、国家食物与营养
【出 处】
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决策与信息
【发表日期】
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2007年10期
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