【摘 要】
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对植酸酶产生菌进行了分离纯化；采用了固体培养法生产植酸酶及对酶的性质进行了研究，研究结果表明；以麸皮：米糠＝４：６为主要培养基成分，添加１％（ＮＨ４）２ＳＯ４，０．３％ＭｇＳＯ４；３０℃恒温培养４ｄ后，其酶活可达４５８．７Ｕ。用含ＣａＣｌ２，２％的ｐＨ５．０的醋酸缓冲液
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对植酸酶产生菌进行了分离纯化；采用了固体培养法生产植酸酶及对酶的性质进行了研究，研究结果表明；以麸皮：米糠＝４：６为主要培养基成分，添加１％（ＮＨ４）２ＳＯ４，０．３％ＭｇＳＯ４；３０℃恒温培养４ｄ后，其酶活可达４５８．７Ｕ。用含ＣａＣｌ２，２％的ｐＨ５．０的醋酸缓冲液抽提效果好。酶的最适反应温度为３５℃。
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