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随着人民生活水平的提高和食品工业的快速发展,食品添加剂已成为食品生产和加工不可缺少的重要原料,对改善食品的色香味和营养价值,减少食品的损耗,提升食品的品质和档次发挥了极为重要的作用。因此规范食品添加剂的生产经营活动,维护食品添加剂行业的生产经营秩序,保护广大消费者的身体健康,是近年来食品卫生监督管理工作的重点。为了解河南省食品添加剂的生产现状,加强行业的卫生监督,我们对省内的食品添加剂生产企业进行了专项调查。