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从贵州安顺分离筛选到一株鸡Zong菌(Termitomyces albuminosus),对其产胞外多糖特性进行研究后,用正交设计试验方法获得产胞外多糖优化液体培养基配方如下:玉米淀粉1.5%,葡萄糖1.5%,酵母粉0.4%,蛋白胨0.2%,KH2PO40.2%,MgSO40.05%,pH4.8,最大胞外多糖产量可达1.75g/L。