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试验测定了不同方式贮藏后的红星、金冠、国光苹果在不同货架条件下呼吸强度、果肉硬度、失水率等指标变化，并对保持货架品质的简易方法进行了研究。结果表明，贮藏地果实呼吸代谢的抑制在货架期间仍有后效作用；果实出库时的品质是决定能否保护良好货架品质的关键；在２０℃的货架条件下，采用２．５或５ｋｇ容量的塑料薄膜小包装，对保持红星、金冠、国光苹果的果肉硬度及防止失水有良好作用。