【摘 要】
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为确定氮肥对大白菜品质的作用效果,以2个大白菜品种（‘丰抗78’和‘金秋理想’）为试材,采用露地栽培的方式,研究了施用不同纯氮量的氮肥（160、320、480 kg/hm2）对大白菜品质的影
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为确定氮肥对大白菜品质的作用效果,以2个大白菜品种（‘丰抗78’和‘金秋理想’）为试材,采用露地栽培的方式,研究了施用不同纯氮量的氮肥（160、320、480 kg/hm2）对大白菜品质的影响.结果表明,随着纯氮量的增加,硝态氮含量增加,维生素C含量先增加后降低,而干物质含量、可溶性固形物及可溶性蛋白质含量均随纯氮量的增加而降低.其中氮肥对硝态氮、维生素C、可溶性蛋白质含量影响显著.品种间的研究结果表明,可溶性固形物含量和维生素C含量品种差异极显著,其他指标品种间差异不显著.
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