目的:探讨头颈癌患者营养不良产生的原因及有效的饮食护理对策。方法:以我院2009年10月—2012年4月期间收治的100例头颈癌患者为研究对象,对所有患者的临床资料进行较为科学与全面的回顾性分析。结果:在100例头颈癌患者中,共发生营养不良69例,其中,因精神因素而导致营养不良者11例,因肿瘤机械性阻塞而导致营养不良者19例,因手术导致营养不良者27例,因化疗以及放疗等导致营养不良者12例。结论:对头颈癌患者营养不良产生的原因进行较为科学的分析,并采用积极的饮食护理措施具有十分重要的现实意义。其中,饮食护理的主要措施为:加强对患者的心理护理,消除其食欲不振的各种影响因素;为患者提供必要的营养支持,保障其蛋白质、脂肪以及维生素的摄入;对于鼻饲的患者进行必要的应用指导,以有效预防胃出血以及反流吸入性肺炎的发生。