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<正>酿酒自动化至今仍停留在机械化和节省劳力方面,但因酒醪的生成是一个复杂的微生物反应过程,大都由熟练工凭经验进行管理。由于醪过程是酿造清酒的中心过程,因而实现自
清酒醪酿造过程中的自动控制
【摘 要】
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<正>酿酒自动化至今仍停留在机械化和节省劳力方面,但因酒醪的生成是一个复杂的微生物反应过程,大都由熟练工凭经验进行管理。由于醪过程是酿造清酒的中心过程,因而实现自
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1989年2期
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