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依据JJF1059—1999《测量不确定度评定与表示》,利用真空直读光谱仪测定不锈钢食具容器化学成分含量,以铬元素为例,通过建立数学模型,从人、机、料、法、环、溯六方面分析评定铬元素含量的测量不确定度。分析各不确定度的分量,得出校准曲线和标准样品的均匀性对测量不确定度影响最大的结论,为今后仪器操作者如何提高检测准确性提供理论参考。