【摘 要】
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大蒜是常见的食品,许多种食物需要大蒜来调味。大蒜还是一种常用的药物,其性温、味辛,有很强的抑菌能力,能散寒化湿,还有刺激胃肠蠕动、助消化的作用。有关部门试验认为,用0.
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大蒜是常见的食品,许多种食物需要大蒜来调味。大蒜还是一种常用的药物,其性温、味辛,有很强的抑菌能力,能散寒化湿,还有刺激胃肠蠕动、助消化的作用。有关部门试验认为,用0.5%的大蒜溶液倒入细菌培养基中,5分钟后即出现细菌死亡和停止繁殖的现象,这正是其所含大蒜素杀菌作用所致。近年来,人们对大蒜又有了新的认识。据分析,每百克大蒜中含有700余PPM的锗。而锗在人体中是一种含量不多但又不可缺少的东
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