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苹果在采收后,储藏前,为保证储藏质量,对苹果进行预处理是十分重要和必要的,预处理的存在和好坏可直接影响储藏期间的果品品质变化.预处理包括:剔果、分级、浸果、预冷.
苹果采后的预处理技术
【摘 要】
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苹果在采收后,储藏前,为保证储藏质量,对苹果进行预处理是十分重要和必要的,预处理的存在和好坏可直接影响储藏期间的果品品质变化.预处理包括:剔果、分级、浸果、预冷.
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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2004年9期
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