论文部分内容阅读
钙和磷是机体内含量最多的常量矿物质元素,占平均体重的1%~2%。其中98%~99%的钙和80%的磷主要存在于骨骼和牙齿中,其余的存在于软组织的体液中。钙和磷对畜禽体有什么样的作用呢?
一、钙对畜禽的营养作用
(1)构成骨骼和牙齿。畜禽体内有98%~99%的钙存在于骨骼和牙齿中,它和磷一起构成骨骼和牙齿的主要成分,形成畜体的支架和轮廓,骨骼和牙齿如果缺乏钙和磷,骨骼就会弯曲、变形,牙齿就会变得疏松、易脱落,就失去了支架的作用和咀嚼食物的作用,这将严重影响畜禽体的生命活动。(2)维持神经、肌肉的正常功能。畜禽体内约1%~2%的钙存在于血液和软组织中。钙离子能维持神经的正常兴奋性和肌肉的正常收缩力,当血液中钙离子浓度升高时,会使神经、肌肉兴奋性增强。(3)激活多种酶的活性。如凝血酶,促进血液凝固过程。(4)调节内分泌。
二、磷对畜禽的营养作用
(1)构成骨骼和牙齿。畜禽体内有80%的磷存在于骨骼和牙齿中,和钙一起构成骨骼和牙齿。(2)参与能量代谢,是三磷酸腺苷(ATP)等的成份。(3)促进脂类物质的吸收和转运。当畜体缺磷时,会影响脂肪类物质的吸收利用。(4)是细胞膜的重要成份。(5)同遗传物质DNA、RNA的合成有关。(6)与蛋白质及动物产品形成有关。
三、影响钙、磷吸收的主要因素
(1)钙、磷比例。一般为1~2:1,产蛋家禽为4~5:1。(2)维生素D。提供充分的维生素D,可增进钙磷的吸收。(3)乳糖。对钙的吸收起促进作用。(4)蛋白质。饲料中若蛋白质含量充分,有利于钙的吸收。(5)饲料中磷的存在形式。是影响机体对磷的吸收的重要因素,植物性饲料中的磷为植物磷,是有机物,难于被机体吸收利用,特别是猪和禽,利用率 只有30%;动物性饲料中的磷为磷酸盐,是无机物,吸收利用率高。所以饲料中磷 的存在形式不同,其吸收利用率也不一样。
四、畜禽钙、磷缺乏症的表现形式
钙和磷在满足畜禽需要时,能表现出正常的生命活动,那么钙和磷不足时,会有哪些方面的表现呢?主要有以下几点:(1)食欲不振,生长缓慢,生产力下降,特别是繁殖力下降。(2)异食癖。指鸡啄食鸡蛋壳、羽毛,家禽啃食泥土、砖、石等异物的现象。(3)幼畜出现佝偻病。(4)成年家畜出现骨质疏松症(溶骨症)。(5)家禽缺钙蛋壳变薄、粗糙、脆弱,甚至产软壳蛋,产蛋量明显下降。(6)水牛缺磷出现血红蛋白尿。
从上边的讲述中我们知道钙磷缺乏时,会对机体造成很大影响。那么,过多呢,会对机体有影响吗?是的,因为钙磷过多时,会影响锌、铜、镁的吸收利用,造成缺乏及营养代谢病。
(作者单位:河南省中牟县职业高中)
一、钙对畜禽的营养作用
(1)构成骨骼和牙齿。畜禽体内有98%~99%的钙存在于骨骼和牙齿中,它和磷一起构成骨骼和牙齿的主要成分,形成畜体的支架和轮廓,骨骼和牙齿如果缺乏钙和磷,骨骼就会弯曲、变形,牙齿就会变得疏松、易脱落,就失去了支架的作用和咀嚼食物的作用,这将严重影响畜禽体的生命活动。(2)维持神经、肌肉的正常功能。畜禽体内约1%~2%的钙存在于血液和软组织中。钙离子能维持神经的正常兴奋性和肌肉的正常收缩力,当血液中钙离子浓度升高时,会使神经、肌肉兴奋性增强。(3)激活多种酶的活性。如凝血酶,促进血液凝固过程。(4)调节内分泌。
二、磷对畜禽的营养作用
(1)构成骨骼和牙齿。畜禽体内有80%的磷存在于骨骼和牙齿中,和钙一起构成骨骼和牙齿。(2)参与能量代谢,是三磷酸腺苷(ATP)等的成份。(3)促进脂类物质的吸收和转运。当畜体缺磷时,会影响脂肪类物质的吸收利用。(4)是细胞膜的重要成份。(5)同遗传物质DNA、RNA的合成有关。(6)与蛋白质及动物产品形成有关。
三、影响钙、磷吸收的主要因素
(1)钙、磷比例。一般为1~2:1,产蛋家禽为4~5:1。(2)维生素D。提供充分的维生素D,可增进钙磷的吸收。(3)乳糖。对钙的吸收起促进作用。(4)蛋白质。饲料中若蛋白质含量充分,有利于钙的吸收。(5)饲料中磷的存在形式。是影响机体对磷的吸收的重要因素,植物性饲料中的磷为植物磷,是有机物,难于被机体吸收利用,特别是猪和禽,利用率 只有30%;动物性饲料中的磷为磷酸盐,是无机物,吸收利用率高。所以饲料中磷 的存在形式不同,其吸收利用率也不一样。
四、畜禽钙、磷缺乏症的表现形式
钙和磷在满足畜禽需要时,能表现出正常的生命活动,那么钙和磷不足时,会有哪些方面的表现呢?主要有以下几点:(1)食欲不振,生长缓慢,生产力下降,特别是繁殖力下降。(2)异食癖。指鸡啄食鸡蛋壳、羽毛,家禽啃食泥土、砖、石等异物的现象。(3)幼畜出现佝偻病。(4)成年家畜出现骨质疏松症(溶骨症)。(5)家禽缺钙蛋壳变薄、粗糙、脆弱,甚至产软壳蛋,产蛋量明显下降。(6)水牛缺磷出现血红蛋白尿。
从上边的讲述中我们知道钙磷缺乏时,会对机体造成很大影响。那么,过多呢,会对机体有影响吗?是的,因为钙磷过多时,会影响锌、铜、镁的吸收利用,造成缺乏及营养代谢病。
(作者单位:河南省中牟县职业高中)