钙和磷是机体内含量最多的常量矿物质元素，占平均体重的1%～2%。其中98%～99%的钙和80%的磷主要存在于骨骼和牙齿中，其余的存在于软组织的体液中。钙和磷对畜禽体有什么样的作用呢？
　　一、钙对畜禽的营养作用
　　（1）构成骨骼和牙齿。畜禽体内有98%～99%的钙存在于骨骼和牙齿中，它和磷一起构成骨骼和牙齿的主要成分，形成畜体的支架和轮廓，骨骼和牙齿如果缺乏钙和磷，骨骼就会弯曲、变形，牙齿就会变得疏松、易脱落，就失去了支架的作用和咀嚼食物的作用，这将严重影响畜禽体的生命活动。（2）维持神经、肌肉的正常功能。畜禽体内约1%～2%的钙存在于血液和软组织中。钙离子能维持神经的正常兴奋性和肌肉的正常收缩力，当血液中钙离子浓度升高时，会使神经、肌肉兴奋性增强。（3）激活多种酶的活性。如凝血酶，促进血液凝固过程。（4）调节内分泌。
　　二、磷对畜禽的营养作用
　　（1）构成骨骼和牙齿。畜禽体内有80%的磷存在于骨骼和牙齿中，和钙一起构成骨骼和牙齿。（2）参与能量代谢，是三磷酸腺苷（ATP）等的成份。（3）促进脂类物质的吸收和转运。当畜体缺磷时，会影响脂肪类物质的吸收利用。（4）是细胞膜的重要成份。（5）同遗传物质DNA、RNA的合成有关。（6）与蛋白质及动物产品形成有关。
　　三、影响钙、磷吸收的主要因素
　　（1）钙、磷比例。一般为1～2：1，产蛋家禽为4～5：1。（2）维生素D。提供充分的维生素D，可增进钙磷的吸收。（3）乳糖。对钙的吸收起促进作用。（4）蛋白质。饲料中若蛋白质含量充分，有利于钙的吸收。（5）饲料中磷的存在形式。是影响机体对磷的吸收的重要因素，植物性饲料中的磷为植物磷，是有机物，难于被机体吸收利用，特别是猪和禽，利用率 只有30%；动物性饲料中的磷为磷酸盐，是无机物，吸收利用率高。所以饲料中磷 的存在形式不同，其吸收利用率也不一样。
　　四、畜禽钙、磷缺乏症的表现形式
　　钙和磷在满足畜禽需要时，能表现出正常的生命活动，那么钙和磷不足时，会有哪些方面的表现呢？主要有以下几点：（1）食欲不振，生长缓慢，生产力下降，特别是繁殖力下降。（2）异食癖。指鸡啄食鸡蛋壳、羽毛，家禽啃食泥土、砖、石等异物的现象。（3）幼畜出现佝偻病。（4）成年家畜出现骨质疏松症（溶骨症）。（5）家禽缺钙蛋壳变薄、粗糙、脆弱，甚至产软壳蛋，产蛋量明显下降。（6）水牛缺磷出现血红蛋白尿。
　　从上边的讲述中我们知道钙磷缺乏时，会对机体造成很大影响。那么，过多呢，会对机体有影响吗？是的，因为钙磷过多时，会影响锌、铜、镁的吸收利用，造成缺乏及营养代谢病。
　　（作者单位：河南省中牟县职业高中）