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生物表面活性剂催化合成蔗糖酯及其应用
生物表面活性剂催化合成蔗糖酯及其应用
来源 :上海化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liucheng333
【摘 要】
:
蔗糖酯是一种有效的食品添加剂,它可由蔗糖与脂肪酸酯或甘油酯在碱性催化条件下由有机溶剂法或无溶剂法合成得到,报道了蔗糖酯的合成,分离和应用进展,还论述了生物表面活性剂作为
【作 者】
:
李祖义
徐国梁
施邑屏
袁长贵
【机 构】
:
中国科学院上海有机化学研究所,浙江桐庐化工公司
【出 处】
:
上海化工
【发表日期】
:
1999年21期
【关键词】
:
蔗糖酯
生物表面活性剂
表面活性剂
Sucrose esterBiosurfactants
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蔗糖酯是一种有效的食品添加剂,它可由蔗糖与脂肪酸酯或甘油酯在碱性催化条件下由有机溶剂法或无溶剂法合成得到,报道了蔗糖酯的合成,分离和应用进展,还论述了生物表面活性剂作为均相催化剂在蔗糖酯合成中的作用。
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