【摘 要】
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胶原纤维以其优异的机械性能和生物相容性等优点,在食品和材料等领域得到广泛应用。而金属离子-多酚络合物作为一种新兴的材料修饰方法近年来也开始受到研究人员的关注。其可
【机 构】
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武威市食品检验检测中心,天津科技大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31771994),天津市科技计划项目(17ZXHLNC00010)
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胶原纤维以其优异的机械性能和生物相容性等优点,在食品和材料等领域得到广泛应用。而金属离子-多酚络合物作为一种新兴的材料修饰方法近年来也开始受到研究人员的关注。其可以用于制备薄膜、微胶囊以及作为有机薄膜表面的涂层。该文利用Fe-单宁酸(tannic acid,TA)易于在固体表面粘附的原理把Fe3+-TA络合物作为涂层涂布于胶原纤维膜表面,探究其对胶原纤维膜性能的影响。傅里叶变换红外光谱(fourier transform infrared spectrometer,FTIR)结果表明,Fe3+-TA络合物
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