论文部分内容阅读
<正> 福寿螺又叫大瓶螺(Ampullaria gigas Spix),是一种大型淡水食用螺类,属无脊椎动物软体动物门、腹足纲、前鳃亚纲、中腹足目、瓶螺科。原产于南美洲亚马逊河流域。它具有体型大、生长快、肉味鲜美、营养丰富等优点。据分析螺肉中蛋白质含量为15.4％、脂肪为0.6％、碳水化合物为4.2％,此外,还含有丰富的维生素及矿物质,是一种高蛋白、低脂肪的优良食品。