【摘 要】
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采用蒽酮-硫酸法测定多糖含量,建立了蛹虫草栽培废基质粗多糖的热水提取最佳工艺,应用DPPH法测定了粗多糖的抗氧化活性。结果表明,蛹虫草废基质粗多糖提取的最佳条件为:料液
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,
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采用蒽酮-硫酸法测定多糖含量,建立了蛹虫草栽培废基质粗多糖的热水提取最佳工艺,应用DPPH法测定了粗多糖的抗氧化活性。结果表明,蛹虫草废基质粗多糖提取的最佳条件为:料液比1∶20,提取温度90℃,提取时间3h;基质粗多糖对DPPH的抑制率为83.33%,显示出较强的抗氧化活性。
The anthrone-sulfuric acid method was used to determine the content of polysaccharides. The optimal extraction technology of polysaccharides from cordyceps militaris was established. The antioxidant activity of crude polysaccharides was determined by DPPH method. The results showed that the optimal extraction conditions of crude polysaccharides from Cordyceps militaris were as follows: solid-liquid ratio 1:20, extraction temperature 90 ℃, extraction time 3h; matrix crude polysaccharide DPPH inhibition rate was 83.33%, showing strong resistance Oxidative activity.
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