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在“回归自然”和“多吃绿色食品”呼声日盛的今天,面对日益泛滥的现代文明病、富贵病,人们不禁琢磨,在所谓“现代文明”指导下的饮食卫生将向何处发展.人人都盼望长寿,但是我们看到的却是高血脂、高血压、糖尿病、肿瘤、心脑血管病的高发及大腹便便的“白领绅士”日渐增多.于是在反省饮食不合理的同时,也有人倡导生吃蔬菜.