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经正交实验得出了从辣椒中提取辣椒油树脂的最佳工艺条件为粉碎粒度60目,提取溶剂为75%的乙醇,采用索氏提取法.以辣椒油树脂为心材,以食用胶为壁材,经均质、乳化、喷雾干燥制成微胶囊,心材包埋率为92.48%,辣椒素含量为1.23%.
辣椒油树脂的提取、检测及微胶囊制备
【摘 要】
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经正交实验得出了从辣椒中提取辣椒油树脂的最佳工艺条件为粉碎粒度60目,提取溶剂为75%的乙醇,采用索氏提取法.以辣椒油树脂为心材,以食用胶为壁材,经均质、乳化、喷雾干燥制
【机 构】
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西华大学生物工程学院
【出 处】
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西华大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2005年1期
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